Къщата на Грибоедов

by

Ако яйцата бяха картофи…

или историята на едно дежа вю

Въобще не мога да разбера смешния плач за яйцата. Ядели сме най-скъпите яйца в Европа, разбираш ли. Е и? За сметка на това вземаме най-ниските заплати, така че нещата се уравновесяват. И каква е логиката някой да се жалва, задето кокошките му снасят златни яйца? Извинявам се много, но за мен, като за редова българка, това си е повод за национална гордост. И ако днес сутринта Диана Найденова беше взела интервю от Премиера, довечера щяхме да чуем ето какво: Има още →

by

Многозърнест хляб с маслини в хлебопекарна

Продукти за 750 гр. франзела:

  • 500 гр. бяло пшенично брашно тип 500
  • 280 мл. вода
  • 1 ч. л. кафява захар на кристали
  • 1 ч. л. сол
  • 1/4 кубче жива мая
  • двайсетина маслини без костилки
  • 2 с. л. сурово тиквено семе
  • 2 с. л. сурово слънчогледово семе
  • 3 с. л. зехтин

Може, разбира се, и други видове семена да се сложат – примерно супена лъжица сусам, лен или каквото и да е друго, но не бива да са повече от 4 супените лъжици. Има още →

by

Ръжен хляб в хлебопекарна

Изпробвано.

Продукти:

250 гр. ръжено пълнозърнесто брашно (в моя случай производител ЕТ ТИТ – Теньо Тенев от Камено, Бургаско)

250 гр. пшенично брашно тип 500

250 мл айран, приготвен от 100 мл. кисело мляко и 150 мл вода

1 яйце

1 с.л. кафява захар

1 пълна ч. л. сол

1/4 кубче жива мая

3 с. л. зехтин

Приготовление:

Айранът се загрява колкото лекинко да напарва на пръста. Примерно 37 градуса. Яйцето се разбива добре със захарта, докато побелее. Добавя се към айрана. Добавя се солта, а после и маята, която много хубаво се разтваря в сместа. Прибавяме и зехтина.

Пресяваме и размесваме добре двата вида брашно. Слагаме в машина първо течността, а после брашното и нагласяме на програма „пълнозърнест хляб“, 750 гр., средно препечен.

Не става толкова бухнал хляб като белия, но най-сетне уподобих вкуса на оня любим мой ръжен хляб от детството, от който дядо винаги ми отчупваше топлото крайче, когато го донесеше от фурната.

by

Празнично

Тази година Дядо Коледа реши, че сме слушали в нашата къща, та ми подари Kindle Touch (за него ще пиша по-подробно), а освен това ни остави и хлебопекарна. NEO BM 201. Снощи опекохме и първия хляб. Не прилагам снимки, защото беше ометен. :mrgreen:. За компенсация ето я рецептата:

Продукти (за 750 гр. хляб):

250 мл. айран

1 яйце

1 ч. л. сол

1 ч. л. кафява захар

2 с. л. олио

1/4 кубче мая

500 гр. брашно (София Мел)

Приготовление:

Течните съставки се разбиват много добре и се сгряват на котлона при непрекъснато бъркане, колкото да топли на пръста на ръката. Маята се разтваря. Сместа се изсипва в машината, добавя се брашното (трябва да е пресято), наглася се на програма 1 (основен хляб), наглася се размерът да е 750 гр., а коричката – средно изпечена. И след два часа и петдесет минути имаме великолепен хляб! 🙂

by

Храната е изкуство

и ние искаме да станем част от нея

Не съм много запозната със столичните заведения, но наскоро се срещнах задочно с пицария „Ветрило“.  Понеже щото едно аверче, Коцето, за обяд в офиса си поръчал храна оттам и ето какво получил: Има още →

by

Диетите

или всички срещу Дюкан

Съчинение с елементи на разсъждение

(или иначе казано, творба без особена научна стойност)

От известно време голяма част от нежната половина на българското човечество е подлудяла по режима на хранене, пропагандиран от д-р Пиер Дюкан. По-интересното е, че той, режимът де, действа. Жените, подложили се на този начин на хранене, губят активно килограми и сантиметри, което, съгласете се, едва ли е толкова лошо. За незапознатите следва малко обяснение какво точно препоръчва Дюкан.
Има още →

by

Предвеликденско :)

Да докладвам. Купих си бели яйчица. От „Пикадили“, имаше много. Водят се „яйца от свободни кокошки“, хехе 🙂 Купих си и боички. Купих си и пъдпъдъчи яйчица! Днеска, живот и здраве, ще боядисвам! 🙂 Купила съм си и мая за козунаците. Възнамерявам да се сдобия и с един австралийски шираз за Великден. Предния път страшно ми хареса това вино! А! Стафиди! Да не забравя да купя стафиди за козунаците! Бе изобщо понякога животът е хубав! 🙂

Рецепта на деня:

Козунаци