Пъстърва „Маринера“

Продукти:

  • Две пъстърви (средноголеми)

  • два лимона

  • десетина маслини с махнати костилки пакет ролца от раци от 250 гр., но е по-добре да бъде половин пакет ролца плюс сто грама скариди.

  • 3 супени лъжици по-едро царевично брашно

  • две-три скилидки чесън (чесънът е на вкус, може и повече да се сложи, за който обича:))

  • един стрък праз лук, ако няма праз, може и обикновен

  • чаша бяло сухо вино

  • зехтин

  • сол

  • черен пипер (по-добре пипер меланж или смес черен и бял пипер)

  • чаена лъжичка ситно стрита сушена мащерка

Приготовление:

Пъстървите се почистват и се измиват; единият лимон се изцежда и със сока рибите се наръсват много обилно; слага им се сол и смлян черен пипер, или както вече бе казано – пипер-меланж, и се оставят да престоят хубаво в хладилника вечерта. Или поне най-малко един час. В дълбок тиган, по-добре да е тефлонов, а най-добре – уок, в една чашка кафена зехтин се задушават нарязаният на много стино праз и счуканият чесън заедно с маслините, нарязани на кръгчета. Като се задушат, се слагат нарязаните ролца от раци (респективно скаридите) заедно с трите лъжици царевично брашно. То веднага се сгъстява и се прибавя чашата бяло вино с интензивно бъркане до получаване на хомогенна смес, след което веднага се маха от котлона. С тази плънка, в която след свалянето се слага още малко млян черен пипер и малко мащерка, се пълнят рибите, а каквото не се събере в тях, се слага отстрани, в тавичката. Заливат се с още малко зехтин и с половин чаша вино, нареждат се отгоре лимоновите резени, слага се едно фолио и се пече на силна фурна двайсетина минути. После фолиото се маха и се оставя да се запече рибата. Поднася се наръсена с магданоз

Отвъд реалността…

Не може да не са ви се случвали странни и необясними неща. Ако все пак сте от хората, които никога през живота си не са имали сблъсък със свръхестественото, то вие сте малцинство. На мен лично са ми се случвали разни паранормални истории, но не за тях ми е думата…

Има още