Супа “Топчета” със зелева чорба

Бързам да споделя тая рецепта преди някой гений да открие начин да забрани производството на кисело зеле в домашни условия.

Продукти:

• 1 л. зелева чорба
• 500 гр. кайма
• една пиперка
• 2 средни картофа
• 1/2 стрък праз
• 2 средни моркова
• 1 с.л. олио
• черен пипер (млян и на зърна)
• чубрица
• кимион
• щипка индийско орехче
• фиде
• 1 яйце
• 2 жълтъка
• 1/2 с.л. оцет

Приготовление:

Каймата се смесва с яйцето, мления черен пипер, кимиона, чубрицата и индийското орехче и се омесва хубаво. След това с намокрени ръце от нея оформяме малки, максимално равни по размер топчета. В тенджера смесваме 1 л. зелева чорба с 2 литра вода и след като заври, прибавяме зеленчуците заедно с няколко зрънца черен пипер. Когато омекнат достатъчно ги пасираме, прибавяме топчетата и след като водата отново заври, слагаме и фидето. (По принцип супа “Топчета” върви с ориз, но просто аз по лични причини не мога да понасям ориз в супа, затова предпочитам да сложа фиде. Ако вие нямате моите гастрофобии, естествено ще сложите ориз). Застройва се с два добре разбити жълтъка с оцет, а при поднасянето се наръсва с пресен магданоз.