Ябълковата пита с грис на леля Мици:)

Днес опитно установих, че понеделникът става един относително поносим ден, ако човек закуси с чаша хубаво турско кафе, съпроводено с голямо парче ябълкова пита с грис. За произхода на въпросната вкуснотия знам следното: навлиза в България от Чехия посредством леля Мици (която е пловдивската леля на бащата на Иван ). За вкусовите качества на питата пък гарантирам допълнително. Много е правилна тази пита!

Необходими продукти:

• 8-9 средно големи обелени ябълки
• 1 чаена чаша грис
• 1 чаена чаша брашно
• 1 чаена чаша захар
• орехи
• краве масло
• канела
• бакпулвер или друг набухвател

Начин на приготвяне:

Грисът, брашното, захарта, канелата и бакпулверът се смесват добре. След това в по-дълбок съд, за предпочитане кръгъл (тоест в дъно от електрическа тенджера, в каквото я пекахме вкъщи :)), от ябълките (настъргани на най-едрото ренде) и сместа се правят пет пласта, като се разпределят по следния начин – най-отдолу пласт настъргани ябълки, после пласт смес, пак пласт настъргани ябълки, пак пласт смес и накрая отново пласт настъргани ябълки. Върху последния пласт ябълки се поставят няколко парченца краве масло. Орехите, счукани на едро, се слагат при ябълките

Пече се в нормално гореща фурна (220 градуса), докато ябълките отгоре леко се зачервят и питата се опече добре, но преди повърхността да започне да изгаря или да се пърли.

Забележка: Канелата може по избор да не се слага още отначало в сухата смес, а да се поръсва върху всеки пласт ябълки, докато се полага самият пласт, или да се смеси с предварително настърганите ябълки.

Препоръка: Съдът трябва по големина да е такъв, че пластовете да са достатъчно дебели за количеството продукти и питата да остане влажна във вътрешността си след опичането, но не прекалено дебели, за да не се препече отгоре, а отвътре да остане сурова, нито много тънки, за да не се сплъсти и спече целият сладкиш. (Тоест, пак да повторя, идеалният съд за печене си е точно дъното на електрическата тенджера)